الامـــن الغذائـــي تعريف الأمن الغذائي: الأمن الغذائي المطلق يعني إنتاج الغذاء داخل الدولة الواحدة بما يعادل أو يفوق الطلب المحلي. أما الأمن الغذائي النسبي فيعني قدرة دولة ما أو مجموعة من الدول على توفير السلع والمواد الغذائية كلياً أو جزئياً.
تعريف الغذاء :
الغذاء هو المادة الوحيدة التي تجمع دائما بين اللذة والحاجة فهويرضي مختلف الاذواق وؤمن حاجة الجسم للنمو والتكاثر والتجدد كما أن الغذاء كانوسيبقى محور الحياة فالوجبات الاساسية تنظم نمط حياتنااليومي واجتماعاتنا معالعائلة والاصدقاء نكون دزما حول مائدة الطعام .
تلعب التغذية دورا اساسيا في صحة الانسان وكثير من امراض العصر كمرضالقلب والسرطان والسكري لها علاقة مباشرة بنوعية غذائنا فالصناعات الزراعية الاحدثفهي المواد الغذائية المعدلة ورائيا هي بذور تم تغيير تركيبتهاالجينية لتعطيمنتوجات زراعية بكمية أكبر ونوعية افضل والمنتوجات المعدلة جينيا الأكثر انتشارا هيالذرة والصويا
أنواع الغذاء :
تحتوي الأطعمة التي نأكلهاعلى آلاف الكيميائيات المختلفة. ومع ذلك فإن عدد الكيميائيات ذات الأهمية القصوى فيالحفاظ على صحتنا لا تتجاوز بضع عشرات. وهذه المغذيات هي التي يجب أن نحصل عليها منالأطعمة التي نستهلكها.
يصنف علماء التغذية المغذيات إلى ست مجموعات رئيسية : 1- الماء 2- الكربوهيدرات 3- الدهون 4- البروتينات 5- المواد المعدنية 6- الفيتامينات. وتسمى المجموعات الأربع الأولى المغذيات الكبرى لأن الجسم يحتاج إليهابكميات كبيرة. أما المجموعتان الأخريان فإن الجسم يحتاج إليهما بكميات قليلة فقط،ولذلك تسميان المغذيات الصغرى.
والماء يُحتاج إليه بكميات كبيرة، لأن الجسميتكون إلى حد بعيد من هذه المادة. وفي العادة فإن حوالي 50% إلى 75% من وزن جسمالإنسان يتكون من الماء.
الاغذية التي نتجنبها:
إن تناول وجبات طعام متوازنة أمر هام جدا في جميع الأوقات، لكنّه ضروري أكثر عندما تكونين حامل. فهناك مواد مغذية وفيتامينات والمعادن ضرورية لحاجات طفلك الرضيع.
على أية حال، أكثر الأطعمة آمنة؛ إلا أن هناك بعض الأطعمة التي يجب أن تتجنبيها أثناء الحمل.
ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء الحمل؟
1. اللحم الني: المأكولات البحرية، ولحم البقر، و الدواجن غير المطبوخة أو المطبوخة بطريقة غير جيدة. يجب تجنبها بسبب خطر التلوّث ببكتيريا " coliform"،و " toxoplasmosis "، وسالمونيلا و اللحوم الباردة و السمك و السمك المعرّض إلى الملوثات الصناعية و الأسماك الصدفيّة و البيض النيئ و اللحم المهروس و الخضار والفواكه غير النظيفة و الكحول و الكافيين و الاجبان الطرية و الحليب غير المبستر.
الاغذية التي تفيدنا:
1 -الليمون :
- يستخدم عصيره في قبض المساماتالمتسعة
- يستخدم مضاد للنمش والأماكن الداكنة
2 - التفــــاح
- عصيره منظف للبشرة
- يدخل في عملالاقنعه
- خل التفاح له فوائد تجمليه لا تحصى
3 - البرتقال
- يعمل على إزالة خشونة اليدين وتشققاتها وذلكبدلك اليدين بقشره
4 - البقدونس
- يعمل على إزالة الدهون والترسبات خاصة في البشرة ادهنيه
- يعتبر مضاد لقشرةالشعر
- يستخدم كغرغرة للفم للتخلص من الروائح الكريهة
5 - ماء الورد
- غسول ممتاز للفم
- يعالج تشققاتالجلد
- يفتح البشرة السمراء بشكل واضح إذا استخدم مع النشاء بشكلمستمر
6 - الخيار
- نافع للبشرهالحساسة جدا
- يفيد لتخلص من شحوب البشرة
17/6/2010, 14:30
