4 كيلات لوزكيلة سكر ، ملعقة سكر ، ملعقة صغيرة منالفنيلياملعقتان كبيرتان من السمنعسل او عسيلةالتحضيرضعي في وعاء : الدقيق ، الطحين ، وفي وسط هذهالمقادير أسكبي السمن و البيض بعدها أعجني هذه المقادير اسكبي السمن بعدها أعجنيالخليط جيدا بين اليدين و رشي الخليط بماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة متماسكة وصلبة اتركيها ترتاح لمدة ساعةثم قسمي العجينة إلى كريات صغيرة ، أبسطيالعجينة بواسطة حلال ثم ضعيها في آلة لبسط العجينة أكثراستعملي رقم 5 ثمرقم 7 لتحصلي على طبقة رقيقة جداثم أدهني الصينية بالسمن الذائب وضعي كل طبقةرقيقة على الصينية وا دهنيها بالسمن الذائب وهكذا حتى تضعي واحدة بجانب واحدة وطبقةفوق طبقة حتى تكملي الطبقة السابعةثم ضعي الحشو فوق الطبقة السابعة ، بعدهاغطي الحشو بست طبقات اخيرة ولا تنسي أن تدهني بين كل طبقة وطبقة بالفرشاةقطعي العجينة الى معينات وضعي فوقة كل معين حبة لوز في الوسط ورشيهامرة اخرى بالسمن الذائب وضعيها في الفرن لمدة ساعة لغاية أن تصبح لونها ذهبيابعدها اخرجي الحلوى من الفرن و أسكبي فوقها العسل او العسيلة او واتركيها تبردوأخيرا ضعيها في كاسات ورقية
الغمري007 عضو فعال
عدد المساهمات : 378 تاريخ التسجيل : 18/03/2010 العمر : 33 الـبلد : الجزائر
موضوع: رد: البـــــقلاوة 26/6/2011, 21:46
ملكة الإحساس مشرف
عدد المساهمات : 543 تاريخ التسجيل : 11/03/2010 العمر : 37 الـبلد : الجزائر
15/3/2010, 20:32
